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西餐厨房设备一体化是什么

浏览次数: 日期:2017年11月24日 15:20

  您想知道什么样的西餐厨房设备最受欢迎吗?小编认为西餐厨房设备一体化是最受欢迎的,不信就来看看吧,西餐厨房设备一体化好处多多呢,西餐厨房的一体化主要是指不同的或者独立的西餐厨房设备联合为一体,成为连体不可分开的一台设备,但此设备又兼具拼合组成设备的各种功用。在西餐厨房设备中的一体化设备,可以是以下两种类型的:

1、连体类设备

设备:六头煲仔炉连焗炉(六头煲仔炉和焗炉连体)、电四头光波炉连下焗炉(煲仔炉和焗炉连体)、双星污碟台连收残台(双星污碟台和收残台连体)等。

优点:两种甚至更多种类的设备连体,缩短了作业距离,便于提高操作效率,同时设备显得美观。单体设备放置时存在一定的间距,容易掉东西或者藏污纳垢,一体化设备可以可以避免这种情况,比较卫生。

2、连柜座类设备

设备:双缸电炸炉连柜座(电炸炉和柜座连体)、平扒炉连柜座(电炸炉和柜座连体)、坑扒炉连柜座(电炸炉和柜座连体)、意粉炉连柜座(电炸炉和柜座连体)、电煮面炉连柜座(电炸炉和柜座连体)等。

优点:设备和柜座相连,既可以避免管路、线路阀门等零件的裸露,显得更加美观,还可以用柜座来保护线路和管路、阀门等零部件,减弱环境的湿度、温度、油烟等对其的影响。

西餐厨房通常会采用西餐明厨,所以对明厨内设备的美观性能要求较高,通常设备可采用连体或者是嵌入的方式,达到一定的美观效果,因为西餐厨房明厨跟客厅相通,所以需要注意厨房的噪声和油烟不能进入餐厅,油烟设备功率一定要足够大,好的消音设备也要具备。

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该资讯的关键词为:西餐厨房设备一体化 

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